一是突出安全理念。以“放心肉菜超市、传导安全理念”为创建口号，大力推进放心肉菜示范超市创建活动，进一步落实超市食品安全主体责任，提高超市肉类、蔬菜等食用农产品质量安全水平，巩固和深化食品安全示范创建工作成果，在国家8大创建标准的基础上，指导创建企业制定更加严格的肉菜等食用农产品经营过程规范。超市引入日本、欧盟等发达国家和地区的食品安全标准，与厦门大学环境与生态学院合作，每月对生鲜产品进行392项农药残留抽检以及近100种兽药残留抽检。二是突出源头对接。制定《厦门市食用农产品产地准出与市场准入条件规范》，规范产地证明、合格证明的格式和发放形式，实现准出准入有序衔接。联合农业局、海洋与渔业局、厦门出入境检验检疫局，组织超市与供港基地、三品一标基地进行对接，试点设立放心肉菜销售专柜。三是突出追溯管理。结合厦门市食品药品追溯体系建设项目建设食品全程可追溯链条，在消费小票和产品标签上加印溯源二维码，手机扫描即可查询食品质检报告及溯源信息；在销售区配置“食品信息查询台”，方便公众检索监督；同时开发接口软件，与肉菜超市的自由软件系统对接，实现备享信息一键上传。四是突出专业管理。指导超市建立HACCP等管控体系，引入第三方专业审核机构，有效提升超市食品安全管理水平。五是突出体验宣传。邀请《中国食品安全报》、《厦门日报》等媒体，专项拟制、完善放心肉菜体验方案和宣传方式，并开展“食安斗阵行”、“你抽我检”等一系列宣传行动，在监督检查、基地审核、超市管理等环节，开展面向市民的体验活动，全方位传导正能量的食品安全理念。
