11月23日下午，我市举行首届“龙岩清汤粉示范店”授牌仪式举行，同时，市餐饮协会清汤粉分会成立。龙岩市食品药品监管局、市餐饮协会、市食品行业协会有关负责人，龙岩清汤粉经营户相关代表参加授牌仪式。市食安办主任、市食品药品监督管理局局长苏湘汉在授牌仪式上强调：要传承好，对得起乡愁；要发扬好，对得起品牌；要管理好，对得起消费者。
今年3月以来，龙岩市食品药品监管局、市餐饮行业协会决定联合开展“龙岩清汤粉示范店”评选创建工作，通过成立市餐饮协会清汤粉分会，创建一批“龙岩清汤粉示范店”，发挥示范单位的引领带动辐射作用，转变经营理念，提升经营档次，加强行业管理，有效保护和提升龙岩清汤粉品牌美誉度，促进清汤粉产业健康发展。通过市食品药品监管局、市餐饮协会，龙岩学院专家教授对新罗区188家清汤粉店进行多次的指导、检查、检测、筛选，最终评定8家示范店为“龙岩清汤粉示范店”。
据了解，龙岩清汤粉示范店创建是一个动态的过程，下一步，龙岩市食品药品监管局将出台动态管理办法，对示范店及其他清汤粉店实行动态监管，形成持续推动和退出的机制，进一步扩大示范店数量，通过示范店的带动、引领，让龙岩清汤粉小吃更加“优质、安全”。龙岩市餐饮协会清汤粉协会的成立将进一步推动龙岩清汤粉往产业化、标准化、规范化方向发展，同时将进一步加大清汤粉文化的宣传、保护、传承力度，让清汤粉成为龙岩美食的一张名片。
