一是推进食品安全闭环监管工作。以农贸市场升级改造为契机，指导农贸市场按照一户一档的要求建档立册，规范进货票据管理。辖区东门农贸市场和官塘乾农贸市场作为首批索票索证闭环管理整治单位已通过福州市验收。
二是推进“一品一码”追溯体系建设。研究制定食用农产品“一品一码”流通追溯体系建设（2018-2019年度）实施方案，对农贸市场升级改造后配备电子追溯称进行政府奖补。全市896家食品生产企业已注册并使用追溯管理系统，上传食品追溯信息38万条。
三是推进典型示范培育工作。开展食品生产加工小作坊示范创建，全市学校食堂和大中型餐饮场所已全部实现“明厨亮灶”。选取13家大型餐饮服务单位、170家集中用餐单位、1300家中小型餐饮服务单位参与餐饮环节食品安全“百千万”工程。
四是推进食品安全风险防控。加大生产、流通、餐饮环节食品抽检力度，食品安全检测样本量4000多批次，抽检经费预算近800万元。同时做好监督抽检不合格后处理工作，确保后处理责任可追溯。
