论坛现场
11月25日上午，首届“中国中式菜肴产业发展高峰论坛”在莆田隆重召开。论坛通过主题演讲的形式，共同探讨中式菜肴产业融合发展模式、为提升“传统主食及中式菜肴产业”竞争力出谋献策。
本次论坛由中国食品工业协会、福建省食品工业协会主办，福建省亚明食品有限公司承办，莆田市经济和信息化委员会、莆田市科学技术协会、莆田市城厢区人民政府协办。论坛由福建省食品工业协会会长、福建农林大学副校长郑宝东主持，中国食品工业协会副会长兼秘书长沈篪，福建省第十一届政协副主席陈绍军出席会议，并做大会致辞；莆田市副市长陈志强致欢迎辞。
论坛上，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江大学新农村发展研究院副院长叶兴乾，科技部中青年科技创新领军人才、国务院政府特殊津贴专家、福建农林大学食品科学学院副院长张怡，福建省亚明食品有限公司董事长、注册中国烹饪大师、壶兰英才（科技创业领军人才）吴其明，第四届中国“互联网+”创新创业大赛银奖获得者、福建省互联网经济优秀人才李卓强，分别作了“中国食品产业的机遇与我们的使命”“传统中式菜肴的传承与创新”“中式菜肴与一带一路战略”“中式菜肴生产质量体系的建立和品牌的树立”“基于大数据的传统中式菜肴与餐饮标准化生产的协同创新”的主题报告。
中式菜肴是中华文明的代表之一，是中国数千年烹饪发展的宝贵结晶，是中国文化不可或缺的组成部分。此次论坛的举办旨在贯彻落实《关于促进食品工业健康发展的指导意见》（发改产业【2017】19号）文件精神，进一步推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产，推动传统主食及中式菜肴产业快速转型升级、深度融合发展、树立知名品牌。同时，针对莆田市食品产业未来行业转型升级、企业高位嫁接弯道超车进行把脉问诊，给莆田市食品产业发展提供更加明晰的发展方向，助力莆田市食品行业抓住重要的发展机遇期，实现打造食品加工千亿产业集群的工作目标。
据悉，近年来，莆田市加快建设美丽莆田，把食品产业作为千亿产业集群来重点培育，打造绿色食品国际品牌，先后出台了一系列政策措施，引进落地了雪津迁建、和润粮油、中粮集团、亚明食品等一批重点产业龙头项目，初步形成了酒类制造、果蔬加工、水产品加工、肉制品加工、食品烘焙等门类齐全的食品工业体系。全市现有规模以上食品加工企业106家，2017年实现产值337.5亿元，莆田已成为福建省重要的食品加工基地。
