近日，从泉州市市场监督管理局了解到，今年以来，泉州市通过全力推进食品生产企业“一品一码”食品安全信息化可追溯体系建设，试行“一县一清单”目录管理方式，创新开展食品生产加工小作坊综合治理工作等多举措开展食品生产综合性监督管理，已取得显著成效。
据悉，泉州市已制定全市食品生产重点风险问题清单，以县级为单位组织各地结合辖区实际，重新调整完善本辖区食品生产加工环节重点问题、重点产品、重点区域以及重点企业四类清单，形成“一县一清单”。以动态清单目录管理的方式，采取针对性、靶向性的分类重点排查整治措施。
同时，泉州市编制了《泉州市食品生产安全重点风险隐患排查要点指导意见（试行）》。根据历年来上级通报、媒体报道等收集的风险信息，以及我市食品生产企业抽检、风险排查、专项整治、监督检查、执法投诉等发现的问题，认真进行梳理和分析，把食用油、肉制品、饮料、粮食加工品、调味料、糕点、糖果等25大类80子品种270项重点风险隐患项目作为编制的对象。
该意见对每一类产品分明细品种可能存在的重点风险隐患项目（包括原辅材料带入风险、生产过程管控风险以及恶意违法违规风险等）逐一列出，对出现风险隐患的原因进行深入分析和归类，同时对于如何发现、排查这些可能存在的风险隐患，提出监管部门检查和企业自查的方式方法，指导各地及时收集相关食品安全风险信息、及时研判食品安全风险隐患，从源头防控和消除食品生产安全隐患。
