5月18日，首届中国（福建）红曲酒商务博览会于第二届21世纪海上丝绸之路博览会暨第二十一届海峡两岸经贸交易会（简称“5·18”）盛大开幕。本届红曲酒商务博览会按照“政府引导、市场办展”原则，由中国酒业协会、福建省酒业协会和福建荟源国际展览有限公司主办，为期5天。展区设在福州海峡国际会展中心6号馆，展出面积5500平方米。省商务厅酒类管理办公室严格甄选福建最具规模和特色的40家红曲酒生产企业以及9个红曲酒小镇参加展示，同期还举办品鉴会、知识竞答、高端研讨会、采购对接等宣传推介活动。
近年来，省商务厅从稳增长、促发展出发，借力消费升级，激发市场活力，持续开展宣传推介活动，努力将“福建红曲酒”打造成福建商品地方特色品牌，培育成经济发展和社会消费新的增长点。
挖掘内涵讲好福建红曲酒故事
福建是中国红曲酒的主产区。福建红曲酒又称“红曲黄酒”“闽派黄酒”，是中国黄酒产业的一朵奇葩，与浙派麦曲黄酒并驾齐驱，一红一黄两相媲美。作为黄酒的一种，与啤酒、葡萄酒并称为“世界三大古酒”。福建红曲酒具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点，是一种绿色、天然的酒类饮品。
20世纪七八十年代，是福建红曲酒的黄金时期，几乎县县建有红曲酒厂，龙岩沉缸、福建老酒等福建红曲酒企业曾多次荣获国家金银奖并享誉海内外。
进入“十二五”之后，福建红曲酒产业经过结构调整、产品创新、技术改造取得新发展，涌现出惠泽龙、福矛、屏湖红等新兴红曲酒企业。“惠泽龙”牌有机黄酒在2017年还被指定为金砖国家领导人厦门会晤用酒。
2018年底，具有国际先进水平的红曲酒行业标准颁布实施，这对推动福建及全国红曲酒产业发展，进一步激发红曲酒生产企业创新，提升产品质量，开发出更多适销对路的好产品，加快福建红曲酒产业振兴和健康发展具有重要意义。
为了更好地传承和发扬福建红曲酒优秀的历史文化、传统工艺和饮用价值，进一步挖掘和展现独具特色的福建红曲酒魅力，省商务厅酒类管理办公室组织拍摄制作了《福建红曲酒文化宣传片》《福建红曲酒科普宣传片》，填补了国内红曲酒专业视频资料的空白。两部宣传片，从不同角度详细介绍了福建红曲酒的文化、历史渊源、产地、分类、制作工艺、养生功效和风味等知识。宣传片播出后，得到了行业内外的一致认可，有力提升了福建红曲酒的知名度和美誉度。
如何迎合新时代消费习惯、突破传统消费市场？省商务厅通过组织研讨、论坛、调研，掌握福建红曲酒产业现状，找准产业发展主要问题，福建红曲酒的转型升级之路更加清晰。
2017年9月，联合中国酒业协会在福州举办中国（福建）红曲酒发展高峰论坛，来自全国各地的酒业专家及业界代表300多人到会，就红曲酒的历史、文化、养生价值和产业发展战略进行深入交流，把脉福建红曲酒商务发展新趋势。
2018年底，委托福建省商学院对我省红曲酒企业进行调查摸底，收集了全省红曲酒规模企业信息，梳理出中华老字号企业2家、省级非物质文化遗产项目3个、省级非物质文化遗产传承人5人、红曲酒特色乡村9个、红曲酒观光工坊7个，制作完成我省首份《福建红曲酒宣传手册》，进一步挖掘红曲酒历史文化内涵，讲好福建红曲酒故事。
用好平台助力企业拓展市场
利用投洽会、博览会、交易会等“大平台”，我省商务部门积极组织红曲酒企业组团参展，帮助企业扩大“生意圈”，开拓国内、国际市场，提升商务发展质量。
开好头，起好步。2016年，在95届全国糖酒商品交易会上，首次设立“中国红曲黄酒典范——闽派黄酒”福建馆展区，组织省内多家龙头企业参展，为我省红曲酒企业走出福建开了个好头。
再接力，促成效。2017年，以“红曲酒世界看中国、中国红曲酒看福建，喝红曲酒更健康”为主题，在厦门国际投资贸易洽谈会举办“2017中国（福建）红曲酒节暨福建优质酒展”，省内29家知名酒类企业组团参展，现场直接成交销售金额575.26万元，签订意向性销售协议金额3300万元。
持续为，新突破。2018年，在福州举办“2018福建红曲酒产销对接会”，向省内外采购商展示我省红曲酒优秀企业和产品，促进福建红曲酒产销融通。活动现场，我省红曲酒生产企业与采购商、经销商签约近1.2亿元。
此外，省商务厅还组织我省红曲酒企业参加中国国际酒业博览会、2018福建—发展中国家经贸对接会、沃尔玛优质闽货采购对接会和南南合作国际采购对接会、香港美食博览会等活动，帮助企业开拓市场。
通过不断努力，福建红曲酒近年来得到了长足的发展，去年全国红曲酒产量35万千升，福建省产量30万千升，占全国产量85.7%。中国酒业协会在中国酒业发展报告中指出，“福建的红曲黄酒，连续两年高速增长，利润率远远高于其他黄酒”。据福建省酒业协会统计，2018年我省红曲酒销售额38亿元人民币，红曲酒企业新增投资额同比增长74%，带动超百亿的上下游产业。2000余家红曲酒生产企业及作坊为10余万人提供了就业岗位，位于偏远山区的9个红曲酒特色小镇以点带面，拉动红曲酒上下游产业以及文创、旅游等项目的快速发展，走出独具特色的红曲酒产业助力精准扶贫道路。
下一步，省商务厅将以此次红曲酒商务博览会为契机，利用我省作为21世纪海上丝绸之路核心区的优势，发挥商务助消费、促外贸、引外资的职能，组织企业参加酒博会、华交会、广交会、“闽货华夏行”等展会，鼓励我省红曲酒企业拓展“一带一路”商机，做大做强红曲酒产业，实现福建红曲酒产业创新发展。
□专题
红曲酒小知识：
红曲酒是中国传统名酒，以古老的历史文化、精湛的酿造技艺、特殊的养生及药用功效而闻名于世。它以红曲为糖化发酵剂，糯米、泉水为主要原料，经传统工艺酿造而成。
福建是红曲酒的发源地，民间素来有酿造红曲酒的习俗，宋朝《鸡肋编》说“江南闽酒中公私醖酿皆红曲酒”；苏东坡留下“夜倾闽酒赤如丹”的诗句。从古至今，红曲酒不仅是福建等地老百姓日常宴请最常见的酒之一，还可用作烹饪调味品及滋补食材。据《本草纲目》记载，红曲可“消食活血、健脾燥胃”。现代科学研究发现，红曲中的洛伐他汀、红曲色素等物质，具有降胆固醇、降血压、降血脂、抗氧化、增强免疫力等功效，令红曲酒的养生价值引人瞩目。
