加州鲈鱼属于美国品种，因味美肉鲜而受市场青睐，但由于对水质和温度要求高，养殖堪称难题。邵武市大埠岗镇溪上村农民专业合作社经过半年的努力，成功攻克难题，目前试点养殖的6亩加州鲈鱼已陆续上市。加州鲈鱼的养殖成功，在邵武乃至闽北都属于先例，打破闽北只能养四大家鱼的传说。
12月19日，笔者来到邵武市溪上村加州鲈鱼养殖基地，看见溪上村农民专业合作社的几个社员正在鱼塘里抓鱼。通过了解得知，今天又有几家酒店向他下了订单。社员何守清告诉我们，他们这个村几年前成立了溪上村农民专业合作社，主要是以种植铁皮石斛等珍贵的中药材为主，今年5月，他们投资近30万元，新建鱼塘6亩，投放加州鲈鱼苗近2万尾。
加州鲈鱼又名大口黑鲈，原产美国加利福尼亚州，是一种广温性的名贵肉食性鱼类。1983年，广东省首先从海外引入我国，但由于养殖要求高，多年来，闽北地区一直没有养殖成功。何守清告诉笔者，今年他们敢试养鲈鱼，除了有良好的自然环境外，主要是说动了一个在外从事水产养殖20多年的村民回乡做技术指导。
何守奎，就是何守清说的被请回来做技术指导的溪上村村民。20年前，他就到海南等沿海一带做水产生意，主要以养殖鲈鱼、虾、泥鳅等鱼类产品为主，这几年看到家乡变化很大，又有很好的自然资源，就应聘回到了家乡做养殖鲈鱼的技术指导，想为家乡人民做一点贡献。
经过半年的精心喂养，目前，溪上村加州鲈鱼养殖基地有一万多斤鲈鱼可以上市，而且基于良好的自然环境，他们养殖的鲈鱼比从沿海的鲈鱼更受欢迎，供不应求。
“这种本地乡下养的鲈鱼，肉质非常肥而鲜嫩，以前市场上卖的鲈鱼都是从沿海长途运输过来的，放到养鱼池两到三天就没办法养了，而溪上村养殖的鲈鱼可以放养十多天。”龙都酒家的主厨黄阿成说。
有今年的成功经验，溪上村农民专业合作社计划明年扩建规模到50亩，养殖鲈鱼10万尾，争取有更多闽北鲈鱼销往本地和周边市县，带动村民共同致富。 （陈一沿 刘曜涵）
