一是专人负责推进。成立了专项工作领导小组并印发了具体实施方案，有效明确任务分工、执行标准、时间节点、岗位责任。二是试点示范推进。在七家大型酒店、万达金街、万达三楼餐饮服务单位示范先行先试，通过发挥大型酒店、万达餐饮集中区的标杆作用，调动餐饮服务行业单位的积极性和主动性。三是突出重点推进。以校园食堂为重点，通过与教育局联合发文等方式加强部门联合，做到各个学校年内完成明厨亮灶全覆盖。四是日常监管推进。将明厨亮灶纳入餐饮服务食品安全监管工作体系，与行政许可、日常监管、量化分级管理等统筹推进、互相推动。五是培训指导推进。对新开办及换发许可证照的餐饮服务单位提前介入、主动培训指导。目前，蕉城区有78家企业已完成明厨亮灶建设，另有100多家餐饮相关企业及3家学校正在进行后厨改造。
