春山谷雨前，并手摘芳烟，又到一年采茶季，永泰县洑口乡紫山村的千亩高山有机茶翠满山头，迎来春茶采摘最佳时期。
走进永泰县海拔最高的茶园——紫山天茗千亩高优红茶示范基地，看到，高山云雾间，漫山茶树吐着新绿，一簇簇、一排排从山腰蔓延至山顶。茶农们身跨竹篓穿行于垄垄茶树间，快速采下最为嫩绿的芽尖放入篓中，一派生机盎然的采茶景象。基地从3月中旬就开始采摘春茶，高峰期一天有120多名工人上山采茶。紫山天茗茶叶专业合作社负责人李国来告诉，今年从3月14日就开始采茶，大概持续到5月中旬。目前采的都是高端茶，也叫芽尖，每天最多采茶量可达200斤，采芽尖很耗工时，一个工人一天最多只能采三、四斤。
明前茶，贵如金”。为确保首批明前茶的口感品质，紫山天茗茶叶专业合作社负责人李国来第一时间就组织工人将新采的茶叶精心挑选、撒筛、晾青，并请来经验丰富的制茶师傅对茶叶进行揉捻、发酵等一系列精细加工，力求守住高山有机红茶的首份“清新甘甜”，及时将生态、绿色的茶叶销往市场。紫山天茗茶叶专业合作社负责人李国来说：“我们公司和武夷山一家茶叶大公司合作，点对点合作。加工完大概十天左右送一次茶干，一次送一千多斤。”
紫山天茗千亩高优红茶示范基地地位于海拔850至1300米之间的高山密林里，因常年雨水充沛、光照充足，形成了绝佳的高山红茶培育点，这里培育出来的红茶品相佳、口感好。同时，基地坚持按照有机标准种植茶叶，全程使用山涧泉水灌溉茶树，并采用人工除草，放养羊群于茶树间进行施肥，最大程度保证了茶叶的纯天然无污染。得益于这些特色种植，紫山天茗红茶清香扑鼻，沸水泡过，色泽金黄剔透，入口留甘，茶香更是沁人心脾。李国来告诉，接下来要继续发挥自然资源和种植优势，做好春茶采摘，保质保量产出独具特色的高山有机红茶，发展茶文化，助力永泰县茶产业的发展。
