2016年8月3日至8月6日，全省青少年田径冠军赛在南靖召开。南靖县市场监管局多措并举，圆满完成比赛期间餐饮监管保障任务。
一是加强组织领导。成立餐饮服务食品安全保障工作领导小组，并多次召开专题会议对工作进行部署落实。完善保障方案和应急预案，责任到人，确定每天5组，每组2人，4组驻点，1组机动巡查的保障队伍。
二是提前介入指导。8月1日起，负责保障任务的监督员即对用餐点的食品安全保障能力进行全面检查，指导整改；加强对接待服务人员体检情况的监督检查，严禁无证人员上岗，并对近期患病人员进行隔离；严格落实食品留样制度，以备检验检测使用。
三是加强日常监管。加强对供餐点索证索票及台帐登记落实情况的监督检查，严把进货关。同时下发通知，要求加强食品生产（加工）、食品流通环节的日常监管，确保食品生产（加工）、食品流通和餐饮服务环节的食品安全。
四是全程跟踪监管。严把用餐点食品采购、储存、加工、出售等关键点，实现全天候、全过程无缝隙监督，并对用餐点周边餐饮单位进行重点巡查。
