每斤西红柿5元、豆角8元……蔬菜价格普遍上涨并非“错觉”。据农业部最新数据显示，上周(8月29日-9月4日)重点监测的28种蔬菜价格24种都在上涨，周均价每公斤4.11元，环比涨8.2%，为连续第9周上涨。究其原因，夏季菜提前退市、秋季菜供应量不足形成的“断茬”现象，成为此轮菜价上涨主因。
蔬菜价格连续九周上涨 西红柿5元一斤“抢戏”
昨日，中新网走访北京百万庄附近一家农贸市场发现，几个摊位的西红柿价格均为每斤5元，而8元一斤的豆角和最近价格亲民的黄瓜“搭配”摆放。
“西红柿价格确实涨了不少，量少还不好进货。”一位摊主透露。
随后又去周边超市询问，西红柿价格并无差别。北京新发地2日发布的监测数据显示，西红柿批发价是1.2-2.8元/斤，周环比上涨超六成。
“最近半月，西红柿价格涨幅尤为突出。”新发地市场统计部负责人刘通将西红柿的“爆发”归结为两大因素：一是夏季西红柿的提早退市；二是秋季西红柿的供应还不足。
刘通解释了西红柿价格“由低转高”的整个过程：今年夏季西红柿价格一直处于低位，严重影响了菜农收入，为此农户将一些地块的西红柿秧拔除，改种其他作物；没有拔除的西红柿，价格相对较低，农户便放松了田间管理，西红柿质量、产量随之下降，价格便开始逐步攀升。
西红柿虽“抢戏”，但并非蔬菜市场的个例。据商务部数据，上周30种蔬菜平均价格比前一周上涨10.5%，除西红柿价格上涨27.7%外，西葫芦、豆角价格涨幅同样较大，分别为25.3%和23.5%。
事实上，农业部重点监测的28种蔬菜周均价，已连续第9周上涨。
夏季菜退市早 “断茬”致价格回升
“市场反映今年气候异于常年，夏菜上市、退市时间较往年都有所提前，致使近期蔬菜供应偏紧，一些大路菜也出现断茬现象，价格快速上涨。”农业部分析指出。
“断茬”促使蔬菜价格步入上升区间。同时，今年汛期的恶劣天气也起到了催化作用。
刘通说，“北方产区夏季降雨量超过往年同期，一部分靠天吃饭的蔬菜获益；而大部分菜田则或多或少的受损，出现烂根、烂叶、烂果现象，产量受到影响。”
供应短缺情况何时能缓解？刘通表示，“随着秋季菜陆续恢复供应，菜价将会回落，消费者不必过于担心。”
鸡蛋小幅看涨 猪、牛、羊肉价格略降
上周，“全国菜篮子产品批发价格指数”比前一周升6.24个点，贡献最大的就是蔬菜和鸡蛋，蛋价较前一周上涨4.7%。
从新发地发布的鸡蛋价格近半月走势图来看，蛋价走出了一波“凹形曲线”，先抑后扬，反弹后的价格高于回落前。
“8月以来，鸡蛋价格连续上涨，三周时间价格上涨了41.29%，速度之快前所未见，而在上月底这种快速上涨步伐出现停歇，价格有所回落。”刘通将这一回落理解为快速攀升后的短暂回调，此前价格上涨抑制了民间消费，导致鸡蛋出现积压。
相比之下，猪、牛、羊肉价格持平略降。上周猪肉每公斤25.05元，环比跌0.4%；牛肉每公斤53.19元，环比跌0.2%；羊肉每公斤44.05元，环比跌0.6%。
卓创咨询分析师李晶告诉，下半年生猪供应由偏紧转化为宽松，猪肉价格总体呈现“缓慢下行”的走势，但不排除在中秋等节日消费高峰，出现短暂、小幅上扬的可能。
农产品价格总体稳定 8月CPI或创年内新低
虽然菜价环比涨幅扩大，但从总体来看，8月农产品价格相对稳定，猪肉价格同比涨幅收窄，多家机构预计中国8月CPI涨幅将回落至1.7%。
“食品价格平稳和翘尾因素下行或致8月CPI同比略降。”交通银行首席经济学家连平分析称，肉价迎来下行阶段，非食品价格整体平稳，旅游、服务类价格稳定上涨，流动性充裕再次整体推高CPI的可能性不大。
国金证券认为，虽然暑期因素导致部分服务价格上涨，但由于基数高等原因，CPI涨幅将回落至1.7%。平安证券称，如果8月CPI为预估的1.7%，将成年内最低点。
