2021年，泉州市农业农村部门坚持问题导向，持续组织开展生猪屠宰“扫雷行动”、严厉打击牲畜屠宰违法行为等专项行动，全年共立案查处生猪私屠滥宰等违法案件21件，其中，移送公安机关5件，捣毁生猪私宰窝点33个，有效遏制私屠滥宰。同时，不断健全完善生猪屠宰管理和执法检查机制建设，逐步规范生猪屠宰行业秩序，提升生猪产品质量，全市全年生猪定点屠宰场点共屠宰生猪200.45万头，约18.79万吨合格优质的猪肉上市，保障人民群众“舌尖上的安全”。
一、加大普法宣教力度，充分发挥基层群众力量。通过宣传标语、横幅、手册和新闻媒体报道等多种形式、途径大力宣传新修订的《生猪屠宰管理条例》，并公布举报电话，发动基层群众力量共同参与打击生猪私屠滥宰等违法行为，形成浓厚的严打氛围。2021年7月，我市捣毁一生猪私宰窝点的部门联合执法专项行动，通过泉州广播电视台、新闻广角等新闻媒体和有线电视、微信公众号等网络平台进行了广泛报道，以案为戒警示教育屠宰企业、猪肉品商贩自觉遵法守法、合法生产经营，面向公众加强肉品质量安全常识的普及宣传，提高市民群众对私宰肉品危害性的认识。
二、强化执法查办力度，严打重处生猪屠宰违法行为。一是强化重点地区和场所执法检查。坚持日常巡查和突击检查相结合，实行市县两级农业执法骨干联合执法，加大对生猪定点屠宰场所和城郊结合部、主要交通道路周边、偏远山区、县际交界处及已取缔的私屠滥宰点等私屠滥宰易发多发区域的巡查和排查力度，严厉打击生猪屠宰领域违法行为,以案为鉴，充分震慑违法犯罪分子。一年来，累计捣毁安溪县蓬莱镇蓬溪村、湖头镇湖三村，南安市眉山乡天山村，丰泽区肖厝社区等地私宰窝点33处，洛江区河市一牲畜屠宰场因未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向受到行政处罚。二是加强部门联动执法。加强与公安等部门协同协作，互通监管信息，开展联合执法，形成横向联动工作合力。强化行政执法与刑事司法衔接，在行政处罚案件查办中涉嫌构成犯罪的案件线索，及时移送公安机关依法追究刑事责任，有力震慑违法犯罪行为。2021年，晋江市、惠安县、安溪县和德化县农业农村部门依法各向公安部门移送生猪屠宰涉嫌犯罪案件1起；南安市公安局直接侦办2起生猪私屠滥宰违法案件；市农业农村局与公安部门联合行动，依法捣毁丰泽区一生猪私宰点。
三、规范执法文明执法，改善生猪屠宰行业营商环境。强执法促管理，强管理促提升，打造良好的生猪屠宰行业营商环境。一是建章立制规范程序。建立健全农业行政执法工作制度，规范执法程序和自由裁量标准，新修订了《农业行政执法流程图》《泉州市农业行政执法“五项”制度》《泉州市农业综合执法自由裁量标准》，进一步推动农业执法人员公正执法、文明执法。二是柔性执法和严格查处相结合。转变执法理念，坚持以人为本，在日常检查中，注意使用文明规范用语，端正执法态度。针对检查中发现的屠宰场点生产记录不规范、卫生保洁不到位等问题，责令其立即整改，整改到位不予行政处罚。三是日常监管和专项检查相结合。全市在产的37个生猪定点屠宰场点共配备306名动物检疫人员，每天从入场监督查验、宰前检查、同步检疫、检验检疫合格后生猪产品出场，到监督病（害）生猪及相关产品的无害化处理，风餐露宿，全年无休，确保群众能吃上“放心猪肉”。
