为进一步加强学校食堂（含托幼机构）、校园周边餐饮服务单位及向学校供餐的集体用餐配送单位食品安全监管工作，有效预防食品安全事件发生。9月7日，厦门海沧区市场监管局和海沧区教育局联合举办了秋季学校食堂食品安全培训。来自80所学校，11家集体配送单位、养老院、大型餐饮服务单位共计170余位负责人参加培训。
培训对秋季学校食堂食品安全专项检查工作进行了部署。明确新学期食品安全工作重点：一是开展秋季学校食堂专项整治工作。二是推进学校食堂食品安全“明厨亮灶”工作。三是加强食品安全宣传教育和培训工作。并由市场监管局工作人员结合实际案例，重点对学校食品安全的关键点、风险点、以及加工操作规范进行详细讲解，进行防范食物中毒训练。
培训要求各校要将食品安全放在首位，落实学校食品安全校长第一责任人制，严格按照《厦门市学校食堂食品安全管理操作指导手册》加强日常管理，落实各项制度，收效良好。
