诏安县市场监管局采用查前与查后“循环着力”的工作方法，组织对该县5家食品生产经营企业进行飞行检查，使效能最大化：一是列出必查清单，改变传统全盘式检查，列出必查清单共4大项、15小项，突出重点项目，着重检查了企业生产环境、食品原料、食品添加剂使用和回收食品处置情况，尽量减少对企业生产的干扰；二是公开问题警示，对此次检查中集中出现的9大问题，如食品原料采购索证资料不全、食品和食品容器生熟混放混用等，一一列出并公示，以加强对其他未抽检企业的警示，提升企业对照整改的自觉性；三是强化问题落实，根据前期检查和抽检中企业存在的问题，重点检查整改措施落实情况，扩大检查范围，提升整体食品安全水平。
从检查情况分析，主要有以下特点：一是食品安全整体水平仍然较高，5家被查单位环境卫生和人员素质基本得到检查组人员的认可。二是问题项相对集中，主要是一些日常管理不到位问题，如操作场所卫生较差、从业人员未持有效健康证明上岗、食品原料采购索证资料不全等。三是对检查发现的问题处理迅速，要求第一时间落实整改。接下来将根据这些特点，加强监督检查和日常巡查力度，提升全县食品安全水平。
