眼下正是花蛤采收季，福州连江渔民连日奋战在浅海滩涂，根据潮水涨退情况，抢收花蛤。喜人的是，今年连江花蛤养殖面积达1.05万亩，预计产量超4万吨，产值有望破4亿元。这些肥美的花蛤仅需半日就能进入福州、厦门的各大农贸市场。
连江县晓澳镇是渔业重镇，地处敖江、闽江入海口，是远近闻名的“花蛤之乡”。江海交汇处养分充裕，且水温在20℃左右，造就了此处花蛤壳薄、肉肥、汁多、味鲜的特点。
最近，一场场无声的丰收接力赛每天凌晨都会在海边上演：渔民们带着蛤耙、箩筐、橡皮筏等采收设备，蹚着潮水来到距离岸边大约1公里的海上田园，以15人为一组，并排站立在齐腰深的海水中，以倒退的方式，前后摇动蛤耙杆，将花蛤从海沙中捞出；待花蛤装满一箩筐后，由专人运送到早已等在一旁的渔船上，利用筛选机剔除杂质，挑出精品；一番精挑细选后，这些“优选之子”便立即被运至岸边洗净打包，装车发往马尾、福州、厦门及省外市场批发销售。
连江渔民在海水中捞花蛤。陈德新 摄
“我们是靠海吃饭，在跟时间赛跑，一定要快！有时凌晨两三点潮退了，我们就得马上出海打捞。”渔民邱吉恩告诉记者，花蛤喜欢栖息在风浪小、水位深且有适量淡水注入的内湾。采收花蛤有个诀窍，那就是潮退出海、潮涨上岸，这是因为花蛤生长在浅海滩涂，所以每年采收期就是他们和海水进行赛跑的日子。
据悉，今年连江花蛤因水质良好，加上气象服务和养殖技术指导到位，普遍丰产丰收，目前每公斤批发价在10元到13元。由于连江花蛤一般选在每年12月份下苗，翌年5月开始陆续采收，可一直采收至10月份。采收的花蛤一部分销往市场，另一部分则运至育苗场培育，为明年丰产做准备。
连江县海洋与渔业部门统计数据显示，连江去年花蛤养殖面积达1.03万亩，产量约3.7万吨、产值约3.8亿元，带动了全县3000多名渔民增收致富。“我们拉到马尾批发市场卖，大家都抢着要，是‘抢手货’呢。”晓澳渔民林英财美滋滋地说。
连江是福建花蛤养殖大县。上世纪90年代，因无法培育蛤苗，该县花蛤养殖业的发展受到了制约。秉持海边人“爱拼会赢”的精神，不服输的连江人到全国花蛤土塘人工育苗创始地——莆田县下尾村参观学习，又聘请水产专家、技术人员深入滩涂实地考察论证，接着与台胞合资创办水产养殖有限公司，引进资金和先进技术，促使花蛤人工育苗成功。这一成功使连江县有蛤无苗的历史画上了句号。
