冬季是市民食用牛羊肉旺季。连日来，漳州市市场监管局紧盯近期餐饮市场消费的重点区域、重点产品、重点对象，结合年度监督抽检计划，在市区范围内开展牛羊肉专项监督抽检行动。
本次行动重点从餐饮环节使用的牛羊肉食品原料中检测是否存在非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。检验项目涉及兽药残留、食品添加剂、非食用物质、微生物、污染物等。主要检测其牛羊肉是否经检验、检疫，牛羊肉是否含兽药残留或超范围超限量使用食品添加剂；酱料是否含有非法添加物；餐饮具是否卫生。
行动开展以来，先后从食用牛羊肉火锅较为集中的漳州芗城区、龙文区两地173家牛羊肉餐饮店中选择比较有代表性的18家进行监督抽检，共抽检24批次样品。其中11批次牛肉、6批次调理牛肉、2批次熟肉制品、4批次火锅调味料、1批次复用餐饮具，检验结果全部为合格。
