民以食为天，食以安为先，保障“舌尖上的安全”只有进行时，没有完成时。今年来，漳州市各级各部门严格按照“四个最严”要求，持续推进食品安全监管工作，着力防范化解重大风险隐患，全市食品安全形势稳中向好，漳州市连续3年在省对市食品安全工作考评中获评A级。
优化帮扶到位 措施稳步落实
今年来，漳州市各级各部门对标对表食安创城工作标准，围绕健全“六大体系”，建设“十大重点工程”，有序推进食安创城工作。
加强组织领导。各地各部门成立领导小组，建立“两单一表”，按序时推进工作。漳州市财政追加食安创城专项资金用于创城宣传、“阳光餐饮”建设等。漳州市市场监管局等四部门联合下发《关于加强基层食品安全队伍建设工作的意见》，明确基层监管队伍配备要求。
优化帮扶举措。出台支持食品加工产业集群高质量发展八条措施。开展小微企业质量管理体系认证提升行动，对45家食品试点企业进行“一对一”驻点帮扶。积极申报农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，漳浦入选国家级试点县、获补助资金1200万元，南靖入选省级试点县、获补助资金700万元。
加强宣传推广。通过开展食品安全宣传月、全民营养周等宣传活动，举办专家论坛、科普作品大赛等方式，营造食品安全浓厚氛围。创新ODR维权工作新模式，引导食品企业建立消费纠纷线上和解机制。推动食品安全公共责任险落地实施，引导高风险生产企业、集体用餐单位等单位主动购买食品安全责任保险。
创建示范单位 做好民生工程
漳州市委市政府连续22年将治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”列入为民办实事项目，今年计划投资1437.9万元，1-10月已完成投资1348.79万元，占年计划投资的93.80％。
大力推进食用农产品承诺达标合格证与“一品一码”追溯并行制度，全市共有5342家食品生产经营企业纳入“一品一码”食品安全信息追溯平台，1-10月，录入数据12289万条，3966家农产品生产主体赋码准出32.8万批次，1437家水产品生产主体赋码准出5634条。岱山蔬菜批发市场和海峡农博汇在全省“一品一码”追溯考核中名列前茅。
今年来，探索漳台两岸食品行业标准共通，两岸茶业研学、两岸食用菌栽培技术2个项目入选省两岸标准共通试点项目。创建农产品标准化示范基地56个，新增认证“三品一标”产品15个。创建“明厨亮灶”示范单位，已完成22家示范单位设备安装，8家完成验收，按标准创建“互联网+明厨亮灶”公办学校食堂1329家。在漳州古城开展省级食品安全示范街（区）创建。推进“市区农贸市场日常管理巩固提升”项目建设，已评定17家农贸市场作为年度星级农贸市场。
开展专项治理 守护安全底线
食品安全是关乎人民健康的重大基本民生问题，安全问题不容忽视，今年来，漳州市通过强化生产源头监管，加强隐患排查，开展系列专项治理，守护食品安全底线。
严格耕地土壤污染源头防控，建立涉镉等重金属行业企业排查整治清单，持续开展专项整治。强化食品生产、流通、餐饮等各环节监管，聚焦食品风险监测和检查中发现的问题。开展农药兽药使用减量和产地环境净化等专项行动，全市各级有关部门共开展食品安全检查执法23806次，出动执法人员61793人次，查处食品安全违法行为1456起，罚没款1826.79万元。
开展食品生产经营主体分级评定，与风险隐患较大的企业签订承诺书，实施“回头看”。开展餐饮服务环节“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全市累计检查餐饮服务主体
32834户数，发现风险问题数2175个，完成处置数2173个，完成处置率99.91%。加强食品安全风险监测，在16个县（区）、开发区（投资区）开展采样监测，监测26个食品类别，截至10月25日，已完成采样727份，采样完成率92.4%，已检测样品582份，出具检测数据2350个；在147家二级以上医院开展食品安全风险监测，报告相关病例信息7864条，完成率达99.5%。此外，还举行较大（Ⅲ级）食品安全突发事件应急演练，并不断完善应急预案，提高实战水平，最大限度降低突发事件的影响和危害，获省市场监管局领导的高度评价。
同时，持续开展“治违禁 控药残 促提升”、农村假冒伪劣食品、“两超一非”以及网络餐饮“点题整治”等专项治理行动，强化肉制品、糕点、婴幼儿辅助食品等重点产品的专项整治。推进“三小”治理。开展小作坊、小餐饮、小摊贩综合治理，引摊入市，解决流动摊贩占道经营难题。漳州市市场监管局开展“每月一周查网红”，重拳打击餐饮外卖“黑作坊”“黑窝点”，并与“美团”开展建立战略合作，推动外卖平台对外卖食品采取“食安封签”。漳州市商务局、漳州市市场监管局等八部门联合发文，开展餐饮服务管理提升和量化分级评定。
截至10月，全市共破获涉食品安全犯罪案件51起，抓获犯罪嫌疑人97人。“9·28”特大生产、销售有毒有害食品案获公安部领导批示肯定并得到公安部贺电表扬。
下阶段，漳州市将以党的二十大精神和习近平总书记关于食品安全工作的重要论述为引领，坚持问题导向、目标导向，全面落实“四个最严”， 通过加强监管队伍建设，持续构建社会共治局面，不断推进监管方式创新，全面提升漳州市食品安全治理能力和保障水平。
