日前，在福州举办的第2届中国预制菜产业大会暨展会上，福建省预制菜协会正式揭牌。作为全国首个省级预制菜协会，旨在凝聚全省预制菜企业，助力福建乃至全国预制菜产业蓬勃发展。
福建省预制菜协会揭牌仪式现场
据悉，预制菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。近年来，疫情催生“宅家经济”导致市场需求上升，以及物流配送能力提升，让预制菜进入了发展快车道。因即买即食、方便快捷，预制菜逐渐成为年轻人的消费“新宠”。目前，全省拥有8000多家预制菜相关生产企业，依托雄厚的产业基础，省内海鲜、蔬菜、水果、畜禽等多个产品全产业链总产值超千亿元。
为推动预制菜成为富民强省的特色产业，打造全国预制菜产业发展高地，2022年11月，省商务厅等9部门印发《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》，从打造预制菜产业集群、培育壮大预制菜龙头企业、支持仓储冷链建设、搭建预制菜公共服务平台、构建预制菜品牌营销渠道、建立预制菜产业保障制度等六方面提出21条措施，力争到2025年在全省建设30个现代农业产业园、20个优势特色产业集群。
福建省预制菜协会相关负责人表示，未来协会将集聚省内渠道商及金融、生产、原材料等预制菜产业链相关企业，促进各环节资源整合，拓展销售推广渠道，共同打造“闽味”预制菜新名片。同时，协会将发挥桥梁纽带作用，积极配合政府部门做好产业发展指导、行业标准制定、产业政策落实等工作，统筹预制菜产业全链路资源，为构建国内国际统一大市场、推动福建省预制菜产业发展助力赋能。
