将红薯粉丝码放整齐 唐露供图
每到红薯成熟时节，在南平市建阳区麻沙镇永兴村就会出现家家洗红薯、户户挂粉丝的场景。一口口临时搭建的土灶台前热气腾腾，十几个村民分工合作，晶莹透亮、光滑爽口的红薯粉丝码放整齐，场面非常壮观。
永兴村有着多年种植红薯和制作红薯粉丝的经验和技术，因地理条件得天独厚，种植出的天然生态红薯品质上乘，加之独特的传统技术加工后，制作出的红薯粉丝韧劲十足，口感独特，深受当地老百姓喜爱。红薯粉丝不仅是麻沙镇特产之一，也是麻沙人过年过节餐桌上的“常客”。
过去，农户们大多自产自销，没有形成一定的规模，因此产品虽好，却销路无门，这让农户们犯了愁。永兴村下派第一书记唐露得知这一情况后，迅速召集村两委干部共同集思广益、探索对策，通过大家挨家挨户做工作，一改原来传统模式的“单打独斗”为“抱团取暖”，每逢红薯成熟时，农户们进行集中采挖、加工，再由村委会配合进行集中销售。如今，村里的红薯粉丝已销往周边各个乡镇，种植面积扩大到近80亩。
刨出丝状 唐露供图
“每天手机都有许多网友私信我，关于咨询或者购买红薯粉丝。”唐露经常通过微信、抖音拍摄短视频的方式，展示永兴村红薯粉丝制作过程。目前，经过村干部帮助销售，如今永兴村每亩成品红薯粉丝可以为种植户增收5400元左右，成为永兴村民重要的增收农副产业之一。
“下一步，我们将继续扩大种植规模，提高永兴红薯粉丝质量，力争把永兴红薯粉丝打造成特色农产品品牌，不断拓宽销售渠道，走出一条专业化、规模化的乡村红薯粉丝致富之路。”唐露信心十足地说。
