学校食堂食品安全吗？人员健康管理、餐饮具洗消管理是否完善？3月，福建省福州市市场监管局启动“一月一选 你点我检”行动，每月开展线上投票，选出市民、网友最关心的民生热点领域，共同开展线下突击监督检查。
根据本次投票和线索征集结果，近日，首期“一月一选 你点我检”行动启动，福州市市场监管局邀请福州市政协委员陆志远，从本次活动线上网友投票的41所中学中，现场随机抽取一所学校食堂开展监督检查。
在媒体和市政协委员的监督下，本次抽取的学校是福州第十一中学（横屿校区）食堂。记者随同福州市市场监督管理局执法人员，赴该食堂突击监督检查。
一进入校园，记者随福州市市场监督管理局执法人员、市政协委员立即赶赴该校食堂后厨。根据市政协委员的要求，抽样人员现场随机抽取了7种样品（辣椒、葱、生菜、食用油、烤肠、鸭胗、食堂餐具）。
记者现场看到，辣椒、生菜、葱检测的是有机磷农药、氨基甲酸酯类农药是否残留；食用油检查的是酸价是否合格。快检结果显示上述品种均合格。
另外，烤肠、鸭胗检测的项目主要是兽药、食品添加剂等是否超标，食堂餐具检测的项目主要是洗涤剂是否残留，大肠杆菌是否超标。本次随机抽取的烤肠、鸭胗以及餐具样品，现场封存后，将送进实验室按照国家食品安全标准进行检验。检验报告将在20个工作日内出具，届时将在福州市市场监管局官网及“福州市场监管”微信公众号对外公布检验结果。
执法人员还对抽检场所进行检查，重点检查食堂食品安全信息公示、环境卫生、采购台账、索票索证、厨师健康证、食品加工操作过程等情况，检查发现总体情况良好，食材溯源材料齐全；仓储措施到位；现场操作大多规范。
执法人员表示，该食堂监管细节做得比较到位，比如做到明厨亮灶，厨房调味品开封日期都有备注；而一些需要整改的细节，主要是采购台账、索票索证要进一步完善。（朱丽萍 林双伟）
