5月9日，三明市委书记黄如欣主持召开专题会议，深入贯彻落实习近平总书记关于沙县小吃产业发展的重要嘱托，进一步统一思想、明确目标、精准施策，全力推动沙县小吃产业转型提质、做优做强，在新征程中继续引领风骚。三明市领导李春、杨兴忠、杨国昕、张元明参加。
黄如欣指出，沙县小吃作为三明的一张亮丽名片，一直以来习近平总书记始终关心重视、多次作出重要指示，省委、省政府给予大力支持。当前，沙县小吃迎来重大发展机遇，必须乘势而上、加快发展。他强调，全市各级各有关部门要坚定信心、保持定力，一任接着一任干，全力推动沙县小吃朝着品牌化、标准化、集团化、数字化方向迈进，为推动三明革命老区高质量发展示范区建设注入新动能。
黄如欣强调，要注重全产业链发展，持续提高沙县小吃竞争力。坚持强二产，做好配套延伸文章。积极对接行业龙头，在精深加工、预制菜等领域发力，拓展小吃设备制造、餐具厨具、包装服装等上下游产业链，推动产业向高端领域、税性环节延伸。坚持带一产，做好绿色健康文章。发挥三明中药材资源优势，打造绿色无公害食材种养基地，创新药膳、营养小吃等产品，推动中医药养生与沙县小吃健康内涵有机融合。坚持促三产，做好创新赋能文章。发挥沙县小吃“金字招牌”作用，加强市场营销策划和产品推介，促进农、文、旅融合。要注重规范提升发展，持续提高沙县小吃影响力。以高标准保障产品高质量，大力推进沙县小吃管理服务标准化项目，加快构建产品质量认证体系，实现从生产到烹调全流程标准化。以优服务提高门店覆盖率，完善门店加盟政策体系，优化一站式加盟服务方案，一体推进存量门店改造和新增门店扩量。以差异化扩大消费受众面，深入研究市场消费需求，建立多层次产品体系，满足不同消费群体需求。
黄如欣要求，要注重统筹联动发展，持续提高沙县小吃带动力。树立全市“一盘棋”思想，加强市级统筹，推动沙县小吃与市内各地特色小吃联动发展，打响小吃区域公共品牌。用好对口支援、对口合作等政策机遇，对接上海、广东等大市场大平台，推动沙县小吃走向全国、走向世界。注重富民与强市一体推动，探索集团化运作、股份制合作等利益联结机制，实现多方共赢，促进共同富裕。（记者 曾凤清 章 龙）
