杨晶晶:闽东茶界一朵美丽的“茉莉花”
2023-10-09   作者:黄锦国 李广   来源:闽东日报

杨晶晶认真查看每次的花窨情况

金秋的夜晚,我们来到宁德市福安市岩湖坂,徜徉在茶香飘逸的茶王街上,那一块块流光溢彩而又古意盎然的茶行招牌目不暇接。终于,我们在廊亭东侧找到了心仪已久的“茗春馨香”茶号。步入店内,只见一位三十出头的女子正在埋头整理茶礼盒,她便是我们要寻访的店主杨晶晶。

家学有渊源,传之于艾轩 

入座后,杨晶晶一边忙着烧水洗杯泡茶,一边娓娓地讲述起她与茶的不解情缘。

从小她就跟着奶奶、爸爸采茶,茶园、茶厂是她小时候的游乐场。长大后,以茶为缘、以花为媒,嫁入一个制茶世家,成为这一家族的第三代制茶人。

杨晶晶夫家在坂中,其先生的外公黄成周,生于二十世纪三十年代,是新中国培养的第一代茶师,先后担任过福安县制茶所制茶师、福安茶厂茶师、坂中茶叶站站长,有着一手过硬的制茶技艺。

其公公陈灿光师承黄老先生,于二十世纪八十年代初就开始学习制茶并供职于坂中茶叶站,后因国营茶厂改制,于1996年成立茗春茶厂(2002年更名为福安市茗春馨香茶叶有限公司)开始了他传奇式的制茶生涯。制作的茉莉花茶不仅于2002年、2003年、2004年连续三年蝉联“茶王”称号,还先后获得中国绿色食品、国际名茶金奖、福建省优质茶、福建省名茶等近百项荣誉。

其中,2002年获奖的100克“茉莉茶王”经过多轮竞拍,被北京吴裕泰茶业公司以6.6万元天价拍得,谱写了至今无人超越的辉煌。从此,该公司生产的茉莉花系列产品得到百年老字号“吴裕泰”公司的认可,还成为该公司茉莉花茶的指定供应商。

杨晶晶大学攻读外语外贸专业,原就职于国内一家著名企业,但出于对家庭对茶叶深沉的爱,她义无反顾地辞去高薪职位,返乡协助打理茶叶生意,出任福安市茗春馨香茶叶有限公司总经理。她于2014年开始学习茶艺,2018年正式跟随公公陈灿光系统学习制茶。

闻道有先后,术业有专攻  

杨晶晶学习特别用功,特别执着,经常不顾风吹日晒深入茶园,了解不同季节不同品种茶叶生长情况及茶叶的品质;也不怕酷暑高温深入茶厂,了解茉莉花茶制坯、伺花、窨花、散通、起花、烘焙、均堆、装箱等制作工艺,掌握温度、湿度、时间长度与茶叶品质的微妙关系。功夫不负有心人,她先后获得了高级制茶师、高级评茶员、高级茶艺师的资质,成为一名名副其实的制茶人。

一次茶事活动后,更加坚定了她做花茶的决心和信念。那年的冬天,她到北京参加茶展,因为气候干燥,导致鼻腔毛细血管破裂,流起了鼻血。情急之下,她给自己泡了一杯即将参展的茉莉花茶。饮用之后,竟然不再流鼻血了。从中,她感受到茉莉花茶的神奇,认识到北方人爱喝茉莉花茶的真正缘由。她与茉莉花茶结缘,希望把茉莉花茶做到行业最好!

她深谙要制作出高质量的茉莉花茶,除了有好茶坯外,还要有高品质的茉莉花,因此她四处取经,反复实验,最终利用福建茉莉花原始品种和新品种嫁接培育出多瓣高香品种茉莉花。茶吸花香,花增茶味,生产的茉莉花茶既有花的鲜灵清香,又有茶的绵口清甜;既做到杯盏留香,口齿生香,又做到清甜爽口,生津润喉,总是胜人一筹。

她勤于学习,善于观察与思考,处理好守常与求变的关系,在传承的基础上大胆实验探索。不知经过多少日夜的苦战,经历多少次失败,遭受多少回挫折,花费多少资金,报废多少茶坯与茉莉花,终于突破了红茶湿度把控关和白茶选坯关,创新了花茶制作工艺,以坦洋工夫茶、白毫银针为坯研发出“坦洋工夫茉莉红”“茉莉白茶”新品种。

2021年,杨晶晶与公公联手制作的茉莉花茶代表北京吴裕泰茶叶股份有限公司参加全国茉莉花茶加工制作精英赛荣获二等奖。

“功崇惟志,业广惟勤”,一个个新产品的研发,一份份荣誉的获得,总要以无数次的坚持与付出为前提。用杨晶晶的话来说:“制茶是很辛苦的,只有用生养孩子的情感和智慧,才能做出一杯好茶!”

一枝独秀不是春,百花齐放春满园。“大家好才是真的好。”杨晶晶说出她内心的发展理念,她的公司与穆云乡 5 个贫困村和 6个产业薄弱村建立茶园基地战略伙伴关系,提供种苗、技术、资金,还与茶农签订保底收购合同,帮助茶农增产增收,促进乡村振兴,也为公司赢得优质而稳定的茶叶来源。公司还投资建设茶庄园,把特色产业“景区化”,变茶园为“游园”,变风景为“钱景”,走“以茶带旅,以旅促茶”之路,推进茶旅融合发展。

目前,公司有4处厂房,建立茶叶基地3260亩,每年产值上亿元,从2003年起连续20多年被评为福安市农业纳税大户、福建省农业产业化龙头企业。

责任编辑:徐辰昉