“春种、夏管、秋收、冬闲”是过去农民生产生活的真实写照。寒冬时节，寿宁县大安乡“新农人”以市场需求为导向，通过革新农业生产观念和方式，发展农业特色产业，让“冬闲”变“冬忙”。
观之叶绿茎长，食之鲜香脆嫩，这个市场上并不常见的蔬菜品种名为“山冬乌”，是寿宁特色蔬菜，已有200多年种植历史。去年以来，省、市、县农业部门选址亭溪村，成功实施山冬乌种质资源提纯复壮及示范推广项目，为大面积推广种植提供有力的科技支撑。
走进亭溪村山冬乌种植基地，只见一片青绿彰显勃勃生机。基地负责人叶旺生说：“亭溪村气候凉、土壤肥、水质优，种出的山冬乌菜香浓、口感佳，周边市场的需求量大，不愁没有好的销路。”
除了冬种特色青菜，叶旺生与哥哥叶生还带领农户在春季种植马铃薯，夏秋种植水稻、金丝黄菊、地瓜等。通过实施轮作复种，兄弟俩在这片富硒富锌土地上实现3万多元的亩产值。
大安乡距寿宁县城仅9公里，既是风景怡人的“后花园”，又是山清水秀的“水源地”，境内还拥有3万多亩双素共生、整体清洁的富硒富锌土壤。在大安乡政府办公楼入口处挂着一幅全乡资源、产业、景点分布图，乡党委书记徐肖良总是不厌其烦地向乡贤、客商推介这里的好山好水好风光。
“大安最大的优势就是生态资源！”徐肖良说，为了将良好的生态资源优势转变为群众增收的红利，全乡紧扣寿宁县“1+4”特色产业布局，围绕“银山花田小镇”品牌定位，千方百计让在外农民都回村、乡村产业壮起来、群众腰包鼓起来。
振兴乡村产业，选好“头雁”是关键。近年来，大安乡以其得天独厚的自然地理条件和无微不至的服务保障，吸引了许多“新农人”回村就业创业，目前已成立农业企业5家、农业合作社49家、家庭农场40家。其中，童真土豆、金丝扣、“梦龙春”白酒、“下党红”黄酒、硒锌大米获食品生产许可“SC”认证。
通过深挖传统农业优势，培育新型特色农业，大安乡积极引导企业和农户因地制宜发展“1+9”现代产业，即“一粒米、一杯茶、一粒果、一朵花、一颗菜、一筒菌、一壶酒、一根精、一桌宴”，让各村各具特色优势，一年四季无闲时，促进农业扩面提质增效。
在返乡创业青年曾华的示范带动下，地处水源保护区的大熟村捧起了“生态碗”。3年多来，他所创办的公司、合作社与科研单位开展了“春种马铃薯、夏秋种水稻、冬种霜雪青菜”水旱轮作生态模式、本地马铃薯老品种“米拉”的脱毒提纯保护等科研项目，带动周边近200户农户增收。
曾华的岁数不大，却已积累了多年农业种植经验，是典型的“有文化、懂技术、善经营、会管理”的新型职业农民。他综合利用高垄栽培、配方施肥、绿色防控、机械作业等新技术，提高农业生产效率和农作物产量，让大安的传统农业有了更多的“科技范”。
正是有了特色产业的支撑和各类新型农业经营主体的带动，大安乡的许多小农户才走向了合作经营、共同增收的路子。徐肖良说：“农民是乡村振兴的主体，我们不要去改变群众原有的生产方式，而要尽最大努力拓展群众增收渠道，采取‘龙头企业+公司+基地+农户’的发展模式，尽最大可能让农民的生产要素都能成为龙头企业的生产车间，从而建立共建共享共富利益联结机制，带动群众发展致富。”
新年伊始，乡村振兴又开新局，大安乡的思路清晰明确：深入实施“新农人”回村工程，千方百计抓招商抓项目，扎实推进一二三产业融合发展，加快建设产业优、基础好、管理强、农民富、作风硬的新时代硒锌康养旅游示范乡。
