早春时节，位于芗城区天宝镇田寮村的“天宝菌菇部落”一片生机盎然。数十间集装箱式的移动智慧菇房排列整齐划一，菇房内的菇架上，一簇簇秀珍菇如雨后春笋般冒出菌包，长势喜人。菇农们穿梭在各个菇房之间，采收、分拣、装车，一派丰收的繁忙景象。
这是天宝镇以“菌”生金，联农带农富农的一个缩影。今年漳州市两会期间，漳州市人大代表、芗城区天宝镇党委书记姚丽津提到，近年来，天宝镇聚力农业产业强镇建设，全力打造天宝食用菌产业基地，“移动智慧菇房”食用菌产业发展新模式获全省推广，天宝镇于2023年入选全国农业产业强镇创建名单。
从小菌菇到大产业，从“一张白纸”到摘得“国字号”招牌，如今，食用菌产业已经成为带动天宝经济增长的强力引擎、亮丽名片，天宝走出了一条独具特色的乡村振兴之路。
“从0到1” 实现产业工厂化转型
小菌菇如何“长”出大产业？时间回拨到2009年，当时国内不少省份食用菌工厂化生产已经兴起，但天宝镇的食用菌种植还停留在传统的粗放模式，在简易的大棚或小作坊里，食用菌按季节规律生长。这种生产方式不仅效率低，食用菌产量还受自然条件制约。天宝镇农业农村服务中心主任郑剑冰说：“工厂化生产可以补足这些短板，即利用先进技术手段调控光照、温度、湿度等环境要素，缩短出菇时间，提高产量，将季节性出菇转向周年出菇。”
2010年，回家乡天宝创业的游荣发和几个朋友先后赴浙江、四川等地考察学习，并将先进的生产模式、技术带回家乡，成立漳州市芗城区荣贤食用菌专业合作社，合作社以杏鲍菇为主要产品，是天宝第一家工厂化生产食用菌的生产主体。天宝镇食用菌协会会长、荣贤食用菌专业合作社创始人游荣发回忆说：“厂房投用后，一年四季都可以产菇，一天可以生产6000包、5000余斤的杏鲍菇，比传统模式增产1000余斤。每包菇价格三元以上，春节时每包最高可以卖到六元左右，产销两旺。”
食用菌工厂化生产在天宝试水成功后，越来越多菇农抱团成立食用菌企业、合作社。同时，随着近年来技术、设备的更新换代，天宝食用菌产量实现了质的飞跃，如今天宝镇杏鲍菇日产量可达24万包，秀珍菇日产量可达5万包。在福建乾顺生物科技有限公司的金针菇生产线上，一个个金针菇菌瓶搭乘全自动传送装置，依次进入接种车间、培养区、搔菌车间、出菇房等区域。据乾顺公司总务厂长朱宝珍介绍，公司于2023年投产，生产线自动化程度达到80%，可日产金针菇4.5万瓶，合计25吨。
食用菌产业实现了工厂化转型，产业综合效益显著提升。截至目前，天宝镇共有12家食用菌企业、合作社，除了杏鲍菇，还生产秀珍菇、黑皮鸡枞菌、金针菇、猪肚菇、白背黑木耳等，产品销往深圳、广州、北京等国内市场以及越南、泰国等十几个国家和地区，产业年产值突破4亿元。
“从1到N” 产业发展促进联农富农
在天宝食用菌产业已具规模，发展势头迅猛的今天，如何让产业更多地惠及群众，让百姓尝到产业发展带来的“甜头”，做到真正联农带农富农，成了天宝镇党委政府及食用菌企业、合作社进一步思考的方向。
2022年，天宝镇省级农业龙头企业福建云佳安生物科技有限公司创新研发“移动智慧菇房”，并于2023年投用。“移动智慧菇房应用了5G、物联网、大数据等技术，食用菌种植走向了‘智能化’。菇农可以在菇房外的控制面板上调节光照、温度、湿度、二氧化碳等环境指标，控制出菇时间，避免在半夜来看菇、采菇的情况。”福建云佳安生物科技有限公司总经理洪海碧介绍。移动智慧菇房可以栽培秀珍菇、黑皮鸡枞菌、杏鲍菇等18种食用菌，目前以秀珍菇为主。相比普通固定菇房，移动智慧菇房生产的秀珍菇质量更好，产量也更高。
移动智慧菇房的研发为联农富农、乡村振兴带来了新模式。去年4月，天宝镇组织田寮村、过塘村、埔里村等7个村“跨村联建”，争取政策资金统一购买68个移动智慧菇房，在田寮村打造了“天宝菌菇部落”。“各村可以把移动智慧菇房租给企业增加村财收入，同时镇政府鼓励当地村民向企业承包菇房，村民向企业缴纳押金，购买菌包，进行出菇管理，企业向村民免费提供技术培训，并在食用菌成熟后统一收购，让产业良性循环带动村民致富。”姚丽津介绍道，目前，68个移动智慧菇房已全部租赁出去。
在“天宝菌菇部落”的一间移动智慧菇房内，菇农何国文正检查秀珍菇的长势，准备进行新一波的采收。去年4月，他向福建云佳安生物科技有限公司承包了20个菇房，成为第一批“吃螃蟹的人”。“这个新模式省时又省力，最重要的是，菇农不必承担市场风险，不管行情如何，出菇后公司都会以每公斤12元来收购，我的收入很稳定。”何国文笑着说，“秀珍菇的生产周期是7天，一个周期每个菇房可以产菇750-800斤，卖给企业后刨去原材料及劳动力成本，我还可以净赚六七百元，每个月约有三四万元的收入。”
“从N到1” 推进种养加一体化发展
小小的食用菌在天宝“开花结果”，强了企业，富了农民，激发乡村振兴新活力。谈及天宝食用菌产业的发展方向，姚丽津表示，未来，食用菌产业将与天宝的果、蔬、渔等其他三大主导产业融合发展，推进种养加一体化，促进天宝乡村经济转型升级，实现可持续发展。
何为种养加一体化？即种植业、养殖业、农产品加工业结合，一二三产业融合的新型业态。
2023年底，漳州市出台《漳州市加快推进种养加一体化现代农业产业园建设的实施意见》，提出从2024年1月到2026年底，利用三年时间建成9个以上种养加一体化现代农业产业园，形成以国家级现代农业产业园为龙头、县（区）级种养加一体化现代农业产业园为基础的发展格局。今年漳州市政府工作报告中也提出，要发展现代农业，加快规划建设9个种养加一体化现代农业产业园和一批食用菌产业园。
天宝镇果、蔬、渔、菌等种植业、养殖业发展势头良好，推进种养加一体化，有基础优势。姚丽津认为，按照种养加一体化的发展思路和模式，食用菌产业大有可为。具体举例来说，食用菌在栽培后留下来的菌渣可以用来喂牛、鸡、鱼等，实现循环利用。“去年，位于天宝五峰农场的漳州合力畜牧养殖有限公司就开始向天宝镇的食用菌企业收购菌渣作为牛饲料，经过专业评估，这些菌渣营养价值很高。接下来，我们会鼓励其他养殖企业进行类似的尝试。”姚丽津说。
目前，天宝镇的农产品加工业较为薄弱，辖区内仅有一家漳州天保龙食品有限公司，主要生产玉米、笋、食用菌等罐头产品。“为了填补这块空白，下一步天宝镇将积极对接金峰开发区、漳州高新区、蓝田经济开发区等地农产品加工企业，比如尝试与福建欧瑞园食品有限公司建立合作，制作秀珍菇、黑皮鸡枞菌脆片小零食等低温冷炸产品，同时加快在天宝本地建立、引进农产品初加工、精深加工企业的脚步。”姚丽津表示。
