农历五月初，在漳州市龙海区浮宫镇，万亩杨梅红透山野。清风拂过，一阵阵杨梅果香扑面而来。
龙海浮宫，我省最大的杨梅主产区，杨梅果树种植面积超4万亩、杨梅果实年产量约5万吨，拥有早梅、中梅、东魁等品种。2010年，“浮宫杨梅”被授予国家地理标志保护产品称号。近年来，当地推广生态种植技术，大力发展杨梅精深加工，走出“梅”香四溢乡村振兴路。目前，龙海区杨梅种植面积约64412亩，杨梅全产业链产值超10亿元。
推广生态种植，杨梅香飘四方
今年闽南的雨季漫长，许多杨梅还未来得及采摘就掉落地上，但浮宫镇八坑村种植户黄金龙家的杨梅收成受雨水影响不大。
黄金龙家杨梅强韧的“生命力”，源自科学精细的管理。“一棵大杨梅树，我一年施80斤有机肥，化肥2～3斤，而且不打膨大剂。”老黄说，自家有机培育的杨梅树长势好，结出的果实个大味甜，每斤收购价比其他家高3～4元。凭精细管理经验，他还培育了软丝、乌苏等高档品种，许多种植户都来找他取经。
近年来，随着消费者对食品健康的重视度提升，越来越多果农改变粗放管理方式，培育绿色有机高品质杨梅，适应中高端市场需求。
为推广杨梅生态种植技术，去年8月，由福建农林大学植物保护学院牵头的杨梅科技小院入驻浮宫镇溪东农场，专注杨梅病虫害防控和品质提升，让“象牙塔”的知识与果园的经验双向奔赴。
龙海杨梅科技小院院长武玉婷告诉记者，在杨梅的种植过程中，果蝇是常见问题，容易导致果实腐烂、变质。许多果农缺乏杨梅病虫害相关知识，滥用、乱用、误用农药的现象时有发生。
为引导农户科学应对病虫害，在龙海杨梅科技小院示范园，每棵杨梅树上都挂着一个小瓶子，里面装着浑浊的黄色液体，散发着淡淡的益生菌香气。这是福建农林大学季清娥教授团队最新研发的果蝇引诱剂，可有效减少果蝇对杨梅果实的危害，烂果率降低至5%～8%。目前，科技小院已向30多家农户免费提供引诱剂，开展培训活动，教农户如何制作和使用引诱瓶。
健康的水土才能长出绿色的杨梅。杨梅科技小院积极推广使用有机肥，增加土壤有机质，促进杨梅高产稳产。“以软丝杨梅为例，一棵杨梅树一年使用有机肥50斤、复合肥2斤，甜度从10%上升到12%，树势更好。”武玉婷说，自入驻浮宫以来，科技小院已开展种植培训5次，与17家种植户开展种植技术合作。
除了科技小院的技术加持，当地的收购商也建立起一套标准机制，倒逼果农学会科学管理。
沃美土农产品有限公司是浮宫最大的杨梅收购商，年出货量约3000吨，产品远销欧美、东南亚等国家和地区的中高端市场。
该公司负责人、浮宫杨梅协会会长曾行贵从事杨梅种植、销售20多年。他发现，不少种植户为了卖出好价钱，给杨梅果实使用膨大剂，虽然果实外观又大又黑，但是里面果肉发白，口感酸涩。为确保收购杨梅的品质，曾行贵订了一把“尺”：“我们每天上山收购，都会带着一张测糖表，现测现填，再根据测糖表数据分级分销。希望通过这种方式让种植户知道，精细化管理好200斤杨梅比粗放管理2000斤杨梅更赚钱，从而引导更多种植户学习优秀种植管理经验。”
发展精深加工，备受“大牌”青睐
今年的杨梅季已到尾声，龙海区浮宫镇果宝（福建）食品有限公司生产车间内一片繁忙。一颗颗暗红多汁的杨梅，经过挑选、清洗、调配、榨汁、过滤、高温杀菌等步骤，制成清爽可口的杨梅汁。
“今年我们已经采购了近4000吨杨梅，每天生产50多吨杨梅果浆，供不应求。”公司财务总监陈银英说。
果宝的母公司德财食品从事水产品加工，拥有6800多平方米冻库和2台急冻机。每年5月到8月休渔期，厂里水产生产线停歇。这期间，浮宫杨梅迎来成熟季，一旦撞上梅雨天，果实保鲜期短、不耐运输、价格不稳等问题尤其明显。这引起公司董事长林家才的思考：“休渔期碰上杨梅成熟季，优质杨梅原料就在家门口，我们又有冻库设备，为何不试试发展杨梅深加工？”
2018年，林家才成立了果宝公司，走上杨梅深加工产品研发之路。经过两年多摸索，公司开发出“果卡夫”系列杨梅汁、杨梅浆等杨梅深加工产品。杨梅汁供应给海底捞、浙江海通食品等餐饮企业，杨梅果浆供应库迪、钟薛高等品牌。“4月底到现在，我们已经向库迪咖啡等供应了1000多吨杨梅浆，将持续供货到9月。”
能获得大品牌青睐，最重要的是把好品质关。陈银英介绍，企业采取“公司+合作社+基地+农户”模式，与浮宫镇及周边的近2000户果农合作，要求农户把控好品相、甜度、农残，对符合标准的杨梅以不低于市场价分级收购。去年，果宝公司获评农业产业化省级重点龙头企业，年产值超5000万元。
在距离公司约1公里的地方，有一块近60亩的空地，两年后，这里将建成杨梅深加工车间，投产后，年产值预计可达5亿元。
“产能提升后，我们将尝试研发杨梅雪糕、杨梅酒、杨梅酵素等多样化深加工产品，直接对接销售终端，进一步提升浮宫杨梅附加值。”林家才憧憬着通过产品品类的持续扩充，收购更多的杨梅果，带动更多农户增收。
据了解，目前龙海有果宝（福建）食品、福建四季果食品、漳州宏扬酒业、浮宫天福蜜果加工厂等企业和合作社专注于杨梅深加工产品的研发、生产、销售。一张张“美食名片”与文旅相结合，全链条、高品质、深融合打造“浮宫杨梅”立体文化品牌，进一步激发产业活力。
