9月24日，南平市顺昌县元坑镇新时代文明实践所、镇文化旅游工作站在元坑镇大礼堂联合举办“非遗迎国庆 巧手来灌蛋”活动，展示非遗美食制作技艺，丰富群众精神文化生活。
灌蛋老师们展示技艺。（徐华山 摄）
活动现场，参赛选手们轻轻将鸭蛋打入碗中，手拿筷子，寻着蛋眼小心刺破，将调制好的肉菇山鲜馅料慢慢塞入蛋眼中，再把灌好的蛋放入汤锅中烹煮。煮熟后的灌蛋漂浮在汤水上，外白内黄、晶莹剔透、圆润饱满，分外诱人。观众们被灌蛋活动参赛选手娴熟的技艺所吸引，发出连连赞叹，还现场品尝了煮好的灌蛋，其外皮滑嫩、内馅香浓，引得大家赞不绝口。
“今天有幸能够体验顺昌灌蛋制作技艺，领略到家乡文化的魅力，我为家乡有顺昌灌蛋这道市级非遗美食而骄傲。”元坑中心小学学生廖欣怡开心地说。
学习制作灌蛋。（徐华山 摄）
通过本次活动，充分展示和宣传了顺昌县地方特色美食文化，为镇区群众提供了展示技能、切磋技艺的平台，推动了顺昌美食文化的传承和发扬。（徐华山 周丹）
